AMINOACIDI E INTEGRATORI DI AMINOACIDI
Gli aminoacidi sono composti organici che contengono contemporaneamente uno o più gruppi amminici e uno o più gruppi carbossilici e sono i componenti essenziali delle proteine.
Si formano alla fine del processo di digestione delle proteine grazie ai fermenti pepsina, tripsina ed erepsina.
Gli aminoacidi essenziali che l'organismo non può sintetizzare sono:
1. triptofano
2. fenilalanina
3. lisina
4. treonina
5. valina
6. leucina
7. isoleucina
8. metionina
Il processo della gluconeogenesi trasforma alcuni aminoacidi in glucosio, usato poi con fonte di energia.
I principali aminoacidi sono:
Acido aspartico : partecipa all'eliminazione dell'ammoniaca;
Acido glutammico : serve per la produzione di acido folico ed è indispensabile per la produzione di aminoacidi non essenziali;
Alanina : aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue;
Arginina : accelera la cicatrizzazione delle lesioni, favorisce il metabolismo dei grassi ed è indicata negli stati di sovrappeso, come sostanza antiinvecchiamento e disintossicante che contrasta i radicali liberi;
Carnitina : aiuta a ridurre i trigliceridi nel sangue e partecipa in modo importante al consumo degli acidi grassi a livello cellulare;
Cisteina : è un antiossidante e disintossicante ed ha azione positiva sui capelli e sulla pelle;
Cistina : è un disintossicante dai metalli pesanti e viene utilizzato nel trattamento delle lesioni della pelle;
Fenilalanina : induce un senso di sazietà è usata come coadiuvante nei casi di sovrappeso;
Glicina e prolina : sono aminoacidi utili per la rigenerazione dei muscoli e delle strutture tendinee;
Glutammina : serve per la produzione di aminoacidi non essenziali;
Istidina : stimola la produzione di globuli rossi e bianchi, viene trasformata in istamina che agisce sulle funzioni muscolari e sulla dilatazione dei vasi sanguigni.
Leucina e isoleucina : devono essere somministrate insieme in rapporto 2:1;
Lisina : favorisce la formazione di anticorpi;
Metionina : è un antiossidante e disintossicante, interviene nella produzione di colina, adrenalina, lecitina e vitamina B12, partecipa alla sintesi di taurina, cisteina e cistina;
Ornitina : interviene nella disintossicazione dall'ammoniaca e favorisce la cicatrizzazione delle ferite;
Taurina : è presente solo in alimenti di origine animale e per il suo utilizzo è indispensabile lo zinco ed è l'aminoacido prevalente nel muscolo cardiaco;
Tirosina : deriva dalla fenilalanina ed è importante nelle funzioni cerebrali;
Treonina : è un aminoacido importante per le funzioni digestive;
Triptofano : è usato come coadiuvante per il controllo del peso;
Valina : è importante per il coordinamento muscolare e le funzioni nervose.
AMINOACIDI RAMIFICATI
Gli aminoacidi ramificati sono tre e sono leucina, isoleucina, valina. Per la struttura della loro catena carboniosa vengono detti “a catena ramificata”, detti BCAA, Branched chain aminoacid.
Questi aminoacidi hanno una particolare importanza nella sintesi proteica e sono coinvolti nel processo per cui si ottiene energia dalle proteine.
Come tutti gli altri amminoacidi i BCAA hanno funzione plastica, inoltre, grazie alla loro porzione alifatica possono essere catabolizzati per produrre di energia tramite un processo detto gluconeogenesi.
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